Комбинированные смеси для варёных колбас

Комбинированные фосфатные смеси для производства варёных колбас среднего и низкого ценового сегмента с высоким уровнем замены основного сырья. Использование добавок упрощает рецептуру, даёт стабильный продукт, придаёт вкусовой профиль классических варёных колбас с ароматом кардамона, мускатного ореха, черного перца.

Комбинированные смеси для полукопчёных и варёно-копчёных колбас

Широкий ассортимент комбинированных фосфатных смесей для ПК и ВК колбас с различными вкусовыми оттенками — как нежные молочные ароматы, так и пряные вкусо-ароматические комбинации имбиря, чеснока, душистого перца и мускатного ореха.

Фосфатные и бесфосфатные комбинированные смеси для колбас «Салями»

Оптимальные решения для производства варёно-копчёных колбас типа «Салями» — бесфосфатная комбинированная смесь с глюконо-денльта-лактоном (ГДЛ) и доминирующими вкусовыми тонами черного перца и мускатного ореха.